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【養生坊 | “消炎糧食”蕎麥實腸胃 夏日養生益氣力】
蕎麥是一種谷類植物,其營養成分豐富,《本草綱目》記載“實腸胃,益氣力。”而且含有其他用作主食的谷類所缺乏和不具備的特種微量元素,蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分和鐵、錳、鋅、鎂等微量元素,還含有膳食纖維。蕎麥中的黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此蕎麥還有“消炎糧食”的美稱,將蕎麥碾成粉,可以做成麵條,當中,蕎麥面與壽司、天婦羅並列為具代表性的日本食物,因此蕎麥面所含的蛋白質中,具有人體無法產生而新陳代謝必須的賴氨酸。踏入炎炎夏日,大家不妨用蕎麥面作為養生主食,今期為大家介紹一款蕎麥面菜式“夏野菜蕎麥面”。http://t.cn/A6X6lp20 http://t.cn/A6X6YqEI

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傅菁
2022/06/30 12:00
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