產自瑞典的白鱒魚魚子醬,顆粒飽滿,汎著黃金般的光澤。當年陳曉卿老師總導演的《風味人間》節目攝制組曾飛越幾千公里來到它的出產地 - 位於瑞典北部拉普蘭地區的卡里克斯(Kalix)。每年在適當的季節,當地的旅遊供應商會帶領遊客體驗捕魚、品嘗當地美食的活動。
#瑞典可持續美食# Photo: Håkan Stenlund

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