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#來尤溪吃番薯慶糕# 糯嘰嘰!這口年味“有點甜”[太開心][嘻嘻]!】#不可辜負的美食#
在臨海,番薯慶糕是最令人懷念的年味。它是粗糧細作的代表,入口細膩,韌且柔滑,軟而不粘,甜而不膩,一口咬下去糯嘰嘰的!

冬日尤溪,銀杏黃了,草木迎著淡青色炊煙撫過山河人家。穿過竹林小橋,來到溪邊,用清水洗淨屜籠,這道番薯慶糕便開始製作了。

八月的黑芝麻,九月的丹桂,十一月的番薯,十二月的蔗紅糖,每一個都隨秋冬而來,經曆四季。將番薯粉過篩,粒粒飄搖而下,最終歸於盆中。紅糖符合“嗜甜”的浙江人口味,在粉中摻入紅糖,攪拌均勻,“紅”得有過年的氛圍。拌勻後放入屜籠,撒上金黃的糖桂花、黑色的芝麻粒,最後劃出井字型。加清水至三分滿,等上20分鐘,香氣撲鼻時就出籠了。

芝麻的脆,桂花的香,淺嘗糯米的粘,用柴火灶蒸出來的番薯慶糕,有煙火氣,更有老家的味道。

有此味,人間值得!#浙江美食# @台州文旅@新台州-美食頻道 @臨海文化和旅遊 http://t.cn/A6J9cB8x

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