不會吧！不會吧！不會還有人沒吃過這麼好吃 有特色的火鍋吧！！！
【#浙江美食# 我敢打賭，這款浙南特色火鍋你絕沒吃過！饞到直跳腳！】
浙西南的冬天，北風穿過山林襲來，料峭，凌冽。一整個冬天，餐桌上不變的就是這白綠相間的油冬菜，也正是這熱氣騰騰的油冬菜，溫暖了慶元人一個又一個冬天。
慶元人是智慧的。一顆小小的油冬菜，稍微變變花樣，就變得紛呈了。除了清炒油冬菜，慶元人的餐桌上，還時常有鮮筍炒青菜。慶元盛產香菇，一盤青菜香菇便又讓人回味無窮。而將油冬菜燒到極致美味的，當屬油菜火鍋了。
清洗過後的油冬菜切下來，在大鍋里加上一大勺豬油，再將事先備好的五花肉片，香菇片，鮮筍片，豆腐泡一股腦地倒入柴火灶的大鍋里翻炒，待到油冬菜炒至七八分熟，再將畫龍點睛的酒糟舀一大勺放入鍋中翻拌均勻，便可以將這紅綠搭配的美味裝進小鐵鍋里。
慶元人的智慧，還體現在將酒糟的用途發揮到極致。酒糟肉、酒糟腸，甚至燒豬腳也是要放酒糟的。而酒糟在這油菜火鍋里，更是讓平平常常的幾樣食材的味道變得更加華滋豐厚呢！@麗水發布 @麗水百事通 #2022年最想去的地方# #年味儀式感大賽#
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