#小浪話你知##香港吃喝玩樂# 來自大阪的拉麵店next shikaku,最近進駐中環歌賦街,主打蠔拉麵!香港分店跟大阪難波總店一樣選用廣島蠔。一碗拉麵成功與否,湯頭非常重要,小店的沾麵湯頭最為濃稠,沿用總店搗碎鮮蠔熬煮的配方,並加入兵庫縣白米飯,令湯頭充滿蠔鮮中更帶點甜!而沾麵的鮮蠔湯頭結合豚湯及雞湯及後,經熬製而成濃厚白湯,配低溫慢煮叉燒,就是「牡蠣白湯拉麵」!「牡蠣清湯拉麵」更是以百份百鮮蠔熬製成清香的高湯,配上牡蠣油及祕製湯汁,味帶回甘!愛蠔人士絕對要來品嚐!

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