#我在北美看疫情# 【疫情加劇“用工荒” 美國食品供應陷入惡性循環】據美國《華爾街日報》23日報道，由於奧密克戎毒株在美國蔓延，越來越多工人生病請假，勞動力短缺加劇了供應和運輸的持續中斷，食品系統正面臨著新的壓力，超市貨架也頻現空缺。
一家農產品公司負責人表示，他所在的亞利桑那州蔬菜加工廠和配送中心約有十分之一的工人生病，運營陷入惡性循環；美國東南部一家連鎖商店的配送中心約有三分之一的員工生病，因而不得不雇用臨時工。紐約州一家商店的產品經理表示，奧密克戎引發的新一波疫情使他的部門面臨著比以往更加嚴峻的危機，有五分之一的員工在1月初感染新冠，送貨服務也受到打擊。本月早些時候，他訂購了48箱草莓只收到17箱。“運營中產生了多米諾骨牌效應。”這位經理說道。
一家連鎖超市在亞拉巴馬州和佐治亞州的特許經營商表示，1月第一周，配送中心的揀貨員中約有三分之一都生病了，加上司機短缺和人員配備問題沒有得到改善，他們每天都要更改訂購和庫存計劃。北美最大的冷凍馬鈴薯產品銷售商藍威斯頓預計，勞動力短缺將會持續影響其工廠的生產率和生產量，工人短缺已經擾亂了運營。
根據美國市場研究公司IRI的數據，截至1月16日當周，美國零售商的食品庫存水平為86%，低於2021年夏天和疫情前超過90%的水平。運動飲料、冷凍曲奇和冷藏面團的庫存尤其低。數據還顯示，阿拉斯加、西弗吉尼亞等州的庫存率較低。美國農業部數據顯示，1月14日當周的牛屠宰量和牛肉產量同比下降約5%，生豬屠宰量下降9%。美國農業部表示，截至1月8日當周，雞肉加工量下降約4%。此外，勞動力短缺也影響到了牛奶加工和奶酪生產。
食品行業的分析人士表示，隨著美國疫情持續，與疫情相關的工人短缺加劇了供應和運輸的持續中斷，導致一些食品出現短缺。由於工人數量減少，食品公司和連鎖超市的成本也在上升。雖然此前也出現過因疫情封鎖超市產品遭到哄搶的現象，現在供應方面面臨著更加嚴重的挑戰。（海外網）
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