【天津煎餅餜子考試來了~】#如何看待傳統小吃標准化#近日,天津市人力資源和社會保障局在其官網公布了#天津煎餅餜子製作專項職業能力職業標准#。該標准由市人社局組織市餐飲行業協會煎餅餜子分會制定。其中詳細規定了各步驟操作規范,同時明確了相關技能的培訓要求,包含80標准學時培訓。在能力鑒定方面,包括了綠豆挑選和泡發、石磨操作、辣椒的鑒別選取知識等。考核實行百分制,成績達60分及以上者為合格。對此,你怎麼看?

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