#不時不吃# 農諺有謂:「三月莧、四月蕹。[饞嘴]」蕹菜(即通菜、 #空心菜# )富含水分及纖維,有清熱解毒、利尿功能,亦能紓緩炎熱天氣引致的牙齦疼痛、口幹舌燥等,東南亞人常吃它來防暑病[太陽]。由於 #蕹菜# 草酸含量高,會影響鈣質吸收,如血鈣量下降就有機會引發抽筋,故坊間又稱之為「抽筋菜」。有結石病患者不能吃太多,或是應以水煮或預先浸泡,有助排走菜里的草酸。

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