#三聯美食##鄉間好年味# 我要做一個粉蒸肉女孩

碗口鑲著小藍花,一塊粉蒸肉躺在里面,姿態慵懶。深紅色在最前頭,那是蒸熟的瘦肉的顏色,下面是等粗的一道雪白,那是肥肉,再下面是極細的一道深紅,宛如一道起跑線提示食客下面即將進入一場賽跑,因為接下來才是五花肉的精華所在——大塊的肥肉。

那是齒的堅硬與肥肉的軟香之間將要進行的殊死博弈。最後,醬紅的糯米,包裹著五花的周身。上面還沾著蔥花一抹。宛若,楊貴妃的紅裙前系著一彎翠綠的蝴蝶結。

原諒我太愛粉蒸肉了,奶奶的叮囑又一次被拋到腦後,晚上免不了兩包“午時茶”下肚,才能拯救我被撐壞的肚子。(文| 溪夢魚)

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