#三聯美食# 走,咥碗羊肉泡饃

判斷泡饃好壞有兩個金標准:第一,哪怕饃掰得再小都要吃起來內里勁道,煮成漿糊是要被掀桌子的;第二,湯的濃郁要始終如一,第一口到最後一口,香味都要一致,不能說越到後面味越寡淡。但是在西安泡饃店的不同味道吸引著不同的食客,有的人偏好湯濃味濃,因此更喜歡去那些口味重有明油的店鋪,另一些人則更喜歡湯味清淡一些並且混著的更濃郁的肉香。(文|子哲)

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