#三聯美食# 《滄州小吃江湖中的三大霸主》文 | 春帆

自從《水滸傳》里的豹子頭林衝被發配到滄州,河北滄州便以其偏遠、寒冷的形象,持續霸屏了幾百年。曆史上的滄州始建於北魏孝文帝年間,距今有已有千年的曆史,算得上一座古城。它東臨渤海,北依京津,京滬高速穿城而過,京杭大運河縱貫全境。作為武術門類極全的地方,這里武者眾多,武風剛烈,武術之風盛行不衰。

作為土生土長的滄州人,我對本土美食的評價只有一個詞:豪爽。這也正印證了滄州人俠義豪放、率真剛毅的的性格。火鍋雞、羊腸湯、驢肉火燒,這種純肉類、高脂肪、高熱量的美食,肯定會把一個南方小妹妹嚇得退避三舍,而像我一樣的滄州人卻會說:“味道活好撒,快來一筷子嘗嘗!”
(本文節選自《三聯美食》)

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